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肉价“高烧”何时退?

时间:2016-04-15 10:32来源:三明港 作者:三明爱好者 点击:99次
    

●本站记者 郑丽萍
  前排56元/公斤,前腿肉44元/公斤,三层肉36元/公斤……3月份以来,肉价突然“飞”起,很多市民直呼“吃不起”。肉价何时“退烧”?这成了人们热议的话题。
  “之前做汤底的筒骨大概24元/公斤,现在至少要30元。”4月13日,东新一路一家小吃店的阮老板对记者抱怨说,因为肉价上涨,这一个多月来店里的成本增加了好几百元,“我们长期和肉铺合作,这样的价格还算实惠,平时你们去买,价格还更贵。”
  “现在肉价平均每公斤涨2元,一头猪要比之前贵500至600元,稍微大一点的猪要贵800元左右。”高岩市场一家卖猪肉的老板算了一笔账,“肉价每公斤涨0.4元就已经很厉害了,现在涨到了个位数,难怪大家都在发牢骚。”
  肉价为何居高不下?市物价局价格监测科科长曹绍杰说,去年1月份寒潮来袭,生猪疫情多发,影响了市场供给量。另外,前几年猪价低迷,特别是去年的3、4、5月份猪出栏价低至10.6元/公斤,而原本为14元/公斤。于是,很多中小散户退出市场,猪肉市场供不应求,加上受比价规律和人工成本的影响,受市场规律调节肉价上涨。
  “前一段猪肉的出栏价为16.6元/公斤,现在涨到20元/公斤,猪肉出栏价高了,市场价理所应当也跟着高涨。”三元区壹号家庭农场的生猪养殖户吴阁墩解释,由于目前母猪的存栏数量减少,现在各养殖场还处于补栏阶段,离下一阶段出栏还需要一段时间,受市场供求关系影响,肉价提升。
  “除了市场调节的因素外,政策的调整也是导致肉价提升的重要原因。”吴阁墩说,为保护环境,我省出台了一些关于稳定当前生猪生产的政策,我市一些污染严重、不符合养殖标准的养猪场被关闭或拆除,生猪养殖户数量减少,再加上对进口冻肉数量的控制,我市本土猪肉有限,肉价不得不上涨。
  肉价何时会回落?吴阁墩说:“价格上涨只是阶段性的现象,当生猪的补栏数回升,肉价自然会回落,一般来说,生猪的生长周期为10个月,所以这次肉价回落还需6至7个月的时间。”

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