欢迎来到三明!

城市信息港

当前位置: 主页 > 三明民生 >

食用以下11种蔬菜应谨慎

时间:2017-05-22 09:53来源: 作者: 点击:


    

●魏春平
  1、无根豆芽
  有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
  因此,这种无根豆芽不宜食用。
  2、久存的老南瓜
  含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康。
  3、腐烂的生姜
  腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。
  因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
  4、秋扁豆和豆荚
  这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
  因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。
  5、新鲜木耳
  新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
  因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全。
  6、新鲜黄花菜
  它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。
  因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
  7、未成熟的西红柿
  它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃,危害更大。
  8、苦丝瓜
  苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以溶解。
  9、黑斑红薯
  如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点,或者已经发芽,建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,毒性大,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,最好不要食用。
  10、发芽的土豆
  发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠粘膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。
  11、腐烂蔬菜
  在强菌作用下,腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后,可使血液失去携带氧气的功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

(责任编辑:admin)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片